الملح الغذائي المجفف بالفرن

يُحصل على الملح الغذائي المجفف بالفرن بتجفيف ملح مُحضَّر بالشكل المناسب، ويُختار في إنتاج الأغذية وفق متطلبات الوصفة والعملية. وتدرس Güler Tuz عند الطلب الخيارات المعالَجة باليود وغير المعالَجة ودرجات الحبيبات المختلفة. ويعتمد الاختيار على العملية والمواصفة الفنية واللوائح الغذائية في السوق المستهدفة.

الملح المجفف بالفرن المعالَج باليود وغير المعالَج

درجات الحبيبات

يمكن تحضير الملح المجفف بالفرن بدرجات حبيبات تجارية مختلفة حسب مجال الاستخدام. وتُختار الدرجة مع مراعاة سلوك الذوبان والجرعات والخلط ومتطلبات العملية.

• الدرجة رقم 0
• الدرجة رقم 1
• الدرجة رقم 2
• الدرجة رقم 3
• الدرجة رقم 4

الأرقام أسماء تجارية للدرجات وليست قيمًا بالمليمتر. ويُؤكَّد التوزيع الحبيبي للدرجة المطلوبة وتوفرها وملاءمتها للتطبيق بتحليل مناخل حديث في مرحلة عرض السعر.

ما يحققه التجفيف بالفرن

يساعد التجفيف على خفض الرطوبة الحرة في الملح. ويمكن للمنتج الأكثر جفافًا، في ظروف تخزين مناسبة، أن يسهّل الانسياب والتغذية المقنّنة والخلط. وتتوقف النتيجة على درجة الحبيبات والمعدات والتعبئة والظروف المحيطة. ولا يوفّر التجفيف وحده نقاءً كيميائيًا ولا جودة ملح التفريغ (PDV) ولا مطابقة لمعيار بعينه.

ملح الصناعات الغذائية واللوائح

يُقيَّم الملح المستخدم في الصناعات الغذائية بمعزل عن ملح المائدة المبيع للمستهلك، وقد يكون معالَجًا باليود أو غير معالَج. وتُراجَع التعبئة والملصق والتصريح باليود وفق لوائح بلد الوجهة ومستندات الدفعة؛ وتُقدَّم المعلومات الفنية والمستندات عند الطلب.

مجالات الاستخدام

• الأجبان ومنتجات الألبانلإضافة الملح في الوصفة، ولتحضير المحلول الملحي حيث يناسب ذلك.
• الزيتون والمخللات والمحاليل الملحيةبدرجة تُختار وفق طريقة الإذابة ومواصفة المنتج.
• المكسرات والوجبات الخفيفةللتطبيق السطحي أو للتمليح على خط الإنتاج.
• معجون الطماطم ومنتجات الطماطمفي مراحل الخلط وجرعات الملح.
• المخبوزاتفي تركيبة العجين ولجرعات منتظمة.
• الصلصات والمعلبات والوجبات الجاهزةبالنسبة التي تتطلبها الوصفة وبما يتوافق مع ظروف العملية.
• بعض العمليات الصناعية والكيميائيةللخيار غير المعالَج باليود فقط، وعند استيفاء متطلبات النقاء والرطوبة وسائر متطلبات المواصفة فقط.

لا تعني هذه القائمة ملاءمة تلقائية لكل وصفة أو منشأة؛ إذ يتوقف الاختيار على العملية واللوائح.

التعبئة والتحليل وعرض السعر

تُدرس خيارات أكياس PP أو PE بوزن 25 kg و50 kg وأكياس Big Bag بوزن 1000 kg و1250 kg حسب المنتج وشروط الطلب. ويمكن عند الطلب تخطيط التحميل على منصات نقالة مع التغليف بغشاء الستريتش، أو رصّ الأكياس داخل أكياس Big Bag في الطلبات المناسبة. ويُعدّ عرض السعر بعد تحديد درجة الحبيبات وتفضيل اليود والكمية التقديرية بالأطنان ونقطة التسليم. اطّلعوا على جميع خيارات التعبئة ←

ما ينبغي ذكره في طلبكم

• الخيار المعالَج باليود أو غير المعالَج
• مجال الاستخدام (مثل الأجبان أو المخللات أو الصلصات)
• كمية الطلب التقريبية وتكراره
• التعبئة المفضلة
• موقع التسليم أو بلده
• المستندات المطلوبة

الأسئلة الشائعة